ما هي حساسية الجلوتين :

مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض يصيب الأمعاء الدقيقة بسبب الغلوتين الموجود في القمح والشعير والشوفان. وينتج عنه ضمور شديد في الخلايا الماصة للغذاء في الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى سوء تغذية حاد.

الفرق بين حساسية القمح وحساسية الغلوتين:

يقول الدكتور خالد مرتجي ، أستاذ الحساسية والمناعة ، إن حساسية الغلوتين تعرف بأنها عدم قدرة الجسم على هضم الغلوتين أو تكسيره. وهو أحد الاضطرابات الشائعة التي لها العديد من الأعراض التي يمكن أن تكون مشابهة لأمراض أخرى مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو مرض الاضطرابات الهضمية. تتراوح درجات حساسية الغلوتين من حساسية بسيطة غير مرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية إلى حساسية شديدة من الغلوتين والتي ترتبط بالإصابة به.

وفي السياق ذاته ، يقول إن الكثيرين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك تلك الناتجة عن تناول القمح أو الغلوتين. ولكن في حالة حساسية القمح تحدث استجابة مناعية. نتيجة وجود مكون في القمح ليس بالضرورة جلوتين ، وعلى عكس حساسية الغلوتين وحساسية الاضطرابات الهضمية ، يمكن أن تسبب حساسية القمح أعراضًا مهددة للحياة تتطلب عناية طبية فورية مثل صعوبة التنفس وانخفاض ضغط الدم الشديد وفقدان الوعي.

وأضاف أنه يجب التمييز بين حساسية القمح وحساسية الغلوتين. مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض من أمراض المناعة الذاتية ، يهاجم فيه الجهاز المناعي بالخطأ الجهاز الهضمي بعد تناول الغلوتين ، ويسبب التهاباً في الأمعاء الدقيقة ، ويؤدي الالتهاب المتكرر إلى تلفها ، وبالتالي قلة الامتصاص الجيد للمغذيات وسوء التغذية.

على الرغم من تشابه أعراض حساسية الغلوتين مع حساسية الاضطرابات الهضمية ، إلا أنها لا تسبب التهابًا أو تلفًا في الأمعاء الدقيقة ، ولا علاقة لها بالجهاز المناعي ، كما أنها لا تؤدي إلى إنتاج الأجسام المضادة بعد تناول الغلوتين.

تشخيص المرض

وأضاف بنداري أن حساسية الغلوتين يتم تشخيصها بعدة طرق. الأولين هما عينة دم يتم سحبها. ثانيا قياس مستوى مضادات الغلوتين

علاج او معاملة

اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. مع تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين على المدى الطويل ، والأطعمة الخالية من الغلوتين مثل خبز الذرة والأرز – اللحوم “الدواجن والأسماك” ، مع ضرورة إجراء جلسات تثقيفية وإرشادية لهذه الفئة ؛ مع الحرص على عدم تناول الطعام خارج المنزل الذي لا يعرف محتواه. ؛ مع الاهتمام بتناول الخضار والفواكه الطازجة.

وتابع أن وحدة أبحاث المنتجات الخالية من الغلوتين التابعة لمعهد البحوث التكنولوجية بمركز البحوث الزراعية ؛ كوحدة بحثية متخصصة في إنتاج المنتجات الخالية من الغلوتين ؛ نسعى دائما لتقديم منتجات خالية من الغلوتين.

أعراض حساسية الغلوتين

وتابع بانداري أن الغلوتين يعرف بالاضطراب. تظهر أعراضه عند الأطفال على شكل اضطرابات وتوتر. مع مشاكل النوم وكذلك الإسهال المزمن مع آلام في البطن وقيء. أيضا ، الغلوتين يسبب نقص النمو عند الأطفال. مع انتفاخ البطن.

أما بالنسبة للبالغين ، تظهر أعراض مرض حساسية الغلوتين على شكل: شحوب الوجه ووجود مادة دهنية في البراز ورائحة كريهة مصحوبة بإسهال مزمن ؛ كما يسبب فقدان الوزن. مع تنميل ووخز في الأطراف

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق