طريقة عمل الكشرى الاسكندرانى والمكونات

طريقة عمل الكشري الاسكندراني ومكوناته

اليوم ، ازدادت طريقة تعريفك لشرى الإسكندرية على موقعنا ، لأن الناس يعتقدون أن الكشرى من أكثر الأطعمة الشعبية فى جمهورية مصر العربية. إنه من أصل مصري ، لكن الحقيقة هي أن جذور هذه الوجبة يمكن إرجاعها إلى الهند.

طريقة عمل كشري الكسندر

خلال الحرب العالمية الأولى ، دخل كوسري مصر ، وتأثر المصريون في ذلك الوقت بنظام حماية الجيش البريطاني ، فجاء الهنود إلى مصر مع الجيش البريطاني ، وكانوا يطلقون عليهم في ذلك الوقت اسم “كوسري”. أضاف إليها سره الخاص. استخدم المصريون العدس الأسود بدلاً من العدس الأصفر في الكشري بالهند لأنهم قدموا هذه الوجبة بوصفة الدكة المصرية كفاتح مقبلات بأطباق الكشري ، ويتم تحضير هذه الوجبة في جميع مناطق المحروسة.

هاجر من مصر إلى العديد من الدول العربية ، مثل سوريا ولبنان والعراق ، وكان مختلفًا جدًا في إعداد أكلة الكشري في جميع أنحاء العالم ، لكن الكشري المصري له مكانه الخاص ، وخاصة الإسكندر. الكشري محبوب من قبل الكثير من الناس ، لذا في هذه المقالة سوف نقدم لك طريقة عمل كشرى الإسكندر بالتفصيل.

  • أولاً: كيف يعمل كشري الإسكندراني؟

يعتبر الكشري من الوجبات المفضلة للعديد من العائلات المصرية لأنه يمكن إضافته بسهولة وسرعة ، ويتم تحضير كشري الإسكندراني على النحو التالي: يمكن العثور على مزيد من المعلومات التفصيلية من خلال: كيف يعمل الكشري كمتجر يمكنك معرفة المزيد في الطرق الآتية: طريقة عمل أرز بسمتي مثل المطاعم

  • المكونات اللازمة لتحضير الكسندر كوسري:

يحتاج الكشري الإسكندراني إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب أرز مصري.
  • 2 كوب عدس أصفر.
  • قس 4 أكواب من مرق اللحم أو الخضار.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • مقدار 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • اسلقي 5 بيضات.
  • أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • مقدار 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • كمية معتدلة من الملح.

بعد تحضير هذه المكونات اتبع الخطوات التالية لتحضير كشرى الإسكندرية:

  • نقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • ضعي كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة وانتظري حتى تصل لدرجة الحرارة.
  • يُضاف البصل إلى الزيت الساخن ويُقلى حتى ينضج البصل.
  • نضيف الثوم المهروس إلى البصل المقلي بالزيت ويستمر لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
  • أضف ملعقة من الكمون وقلّب لمدة دقيقتين على الأقل.
  • زد كمية الأرز ثم زد كمية العدس وقلّب لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
  • أضيفي الكمية المناسبة من الملح والكمية المناسبة من الزبدة أو السمن ، ثم قلبي حتى تمتزج الزبدة مع باقي المكونات.
  • نضع كمية الحساء بحيث يكون الحساء أعلى من الأرز.
  • اترك الخليط حتى يغلي.
  • غطي القدر وخففي الحرارة.
  • نضع الكشري على الموقد لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج بالكامل.
  • يُقشر البيض المسلوق ويُشوى.
  • منذ ذلك الحين ، كشرى الإسكندرية على استعداد لخدمتك.
  • ننشرها على الطبق ونضعها على المائدة ، بالإضافة إلى صوص الكشري نقدمها للبيض.

هناك المزيد من الوصفات: كيفية تحضير حمام الخردل بسهولة بطرق مختلفة وبحشوات مختلفة

  • ثانيًا: كيف تحضر صلصة الكوزري؟

لا يمكن إقران طبق الكشري المثالي بدون الصلصة الحمراء. إليك طريقة صنع صلصة الكشري:

  • نقوم بإعداد حبتين متوسطتين من البصل المفروم.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • كمية معتدلة من عصير الطماطم (5 أو 6 حبات طماطم كبيرة).
  • كوب صغير من الخل.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
  • كمية معتدلة من الفلفل الأسود والملح.

بعد تحضير هذه المكونات نقوم بما يلي:

  • سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم ضعي الثوم المفروم في المقلاة واقليه حتى تفوح رائحته.
  • يُسكب البصل ويُحرّك لبضع دقائق.
  • نقدم عصير الطماطم والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
  • خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة مع التحريك كل بضع دقائق.
  • أضف الخل واترك الصلصة تغلي لبضع دقائق.

مع هذا ، قمنا بإعداد صلصة الكشري المثالية لجعل وجبتك الكشري لذيذة أكثر.

  • ثالثًا: كيف تستعد لكوساري داكار؟

لا يمكن تناول طبق الكشري المثالي بدون الصلصة الحارة والمرة. بعد أن تعلمنا طريقة عمل كشري الإسكندر والصلصة الحمراء ، إليك طريقة عمل كشري الدكة:

  • تحضير 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
  • تحضير ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • تحضير ربع كوب عصير ليمون.
  • جهزنا ربع كوب خل.
  • كمية معتدلة من الملح.
  • تخلط جميع المكونات (ما عدا الخل والليمون) في وعاء مناسب وتوضع على الموقد.
  • نقدم عصير الليمون إلى الخليط.
  • أضيفي الكمية المناسبة من الخل تدريجيًا وقلبي حتى يتحقق القوام المطلوب.
  • رابعاً: كيف نخدم الكوجري بطريقة لذيذة؟

لأنه كما يقول المثل المصري: “تناول الطعام أولاً ثم الفم” ، يجب الانتباه إلى طريقة وضع الطعام على المائدة ، تمامًا كما نهتم بطريقة وضع الطعام ومكوناته. من أجل خدمة Koshri بشكل مثالي ، من الضروري استخدام سفينة عميقة.

نبدأ بطبقة أولى من الطعام ، ثم طبقة أرز ممزوجة بالعدس ، ثم الحمص وشرائح البصل المقلي. يتم وضع الصلصة والدكا بجانب أدوات مائدة الكشري حتى يتمكن الناس من إضافتها إلى الطبق حسب الحاجة.

  • خامساً: ما هي الأولويات التي يجب اتباعها عند تحضير وتناول وجبات الكشري؟

حتى نتمكن من تناول وجبة كشري صحية ولذيذة ، من الأفضل مراعاة العوامل التالية:

  • استخدم المكونات الطازجة ، ويفضل مرة واحدة فقط.
  • لا ينصح بتسخين الأرز كثيرًا ، فقد يفسد الأرز أو يفسد.
  • لتجنب اضطراب المعدة أو الهضم ، من الأفضل عدم تناول الكوساري قبل الذهاب إلى الفراش.
  • لا ينصح بزيادة كمية الفلفل الحار في الكشري لأنها قد تعرض الشخص لبيئة حمضية أو تسبب ارتفاع ضغط الدم.
  • سادساً: ما هي أهمية حمية الكوسري للجسم؟

كما نعلم جميعًا ، الكشري من الأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها دون إضاعة الوقت ، وله العديد من الفوائد ، مثل:

  • نظرًا لوجود العدس في العدس وهو بروتين نباتي ، يمكن استخدامه لتحسين مستويات الكوليسترول والوقاية من العديد من أنواع أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
  • وهي غنية بالمكونات ، بما في ذلك الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية والنشويات التي توفر العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان.
  • نظرًا لوجود العدس الذي يوفر حمض الفوليك ، فإن الكشري من الوجبات الموصى بها للحوامل ، وهو أمر مهم جدًا لحماية الجنين من التشوهات والتشوهات الخلقية.
  • تساعد إحدى الوجبات على إنقاص الوزن لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • يحتوي مسحوق الكشري على الحمص وهو مادة مهمة للغاية لأنه يمكن أن يزود جسم الإنسان بمصدر جيد للبروتينات ومضادات الأكسدة ، كما يمكن أن يقوي ويدعم مناعة جسم الإنسان.

لذلك قدمنا ​​لكم طريقة عمل كشرى اسكندراني ، ولمعلومات أكثر تفصيلاً يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فوراً.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق