كيف اسوي بهارات المعمول

كيف اصنع معمول البهارات؟ تبحث العديد من النساء عن طريقة لتحضير بهارات المعمول التي تعد من أشهر الحلويات في المملكة العربية السعودية والعديد من الدول العربية الأخرى ، ويتم تقديمها في مناسبات مختلفة ، مثل عيد الفطر أو العيد. الاضحى. يمكنك تجهيزها بخطوات بسيطة وسهلة.

كيف اصنع بهارات المعمول؟

تتكون البهارات التي توضع في حلوى المعمول من عدد من البهارات المختلفة وهي:

بهارات المعمول السعودي

  • المصطكي
  • مسحوق القرفة.
  • حبات البركة.
  • قرنفل مطحون.
  • الشمرة.
  • اليانسون.
  • محلب.

يتم تحضير كل هذه البهارات بخلطها بمطحنة كهربائية وحفظها في وعاء محكم الغلق. هذا الخليط من البهارات يستخدم لكل كيلو دقيق ملعقة كبيرة.

من الأفضل طحن هذه التوابل مباشرة قبل الاستخدام.

بديل المحلب في المعمول

تختلف البهارات التي توضع على المعمول من بلد إلى آخر ، وهناك دول تستعمل المحلب ، وبعضها لا يحب استعماله ، أو لا يملكه ، ويمكن الاستغناء عنه.

يستبدله بعض الناس أيضًا بالقرنفل.

مقادير المعمول

أهم مكونات المعمول:

  • دقيق السميد الناعم.
  • دقيق السميد الخشن.
  • سمن.
  • حليب مجفف.
  • ماء.
  • ماء زهر البرتقال.
  • سكر ناعم؛
  • خميرة.
  • بهارات الكيك.

طريقة المعمول

هناك طرق عديدة يمكنك من خلالها تحضير حلى المعمول ، ونقدم لك من خلال هذه الفقرة طريقة سهلة وبسيطة.

مكونات

  • أربعة أكواب سميد خشن.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب سمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • كوبان من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة بهارات المعمول.

مقادير حشوة المعمول

  • كوب فستق حلبي.
  • كوب من الجوز
  • كوب بندق.
  • ربع كوب شراب.
  • مربى حسب الرغبة.
  • شوك الحليب.

طريقة عجينة المعمول

  • في البداية يتم وضع السميد الخشن والسميد الناعم والحليب البودرة والسكر البودرة والسمن ، ويتم خلطها جميعًا جيدًا ، ثم يُترك الخليط لمدة ليلة كاملة حتى يرتاح.
  • في اليوم التالي يضاف بهارات الورد وإكليل الجبل والخميرة والمعمول.
  • اخلطي المزيج جيداً حتى تتشكل العجينة.
  • تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح ، لتحضير الحشوة في تلك الفترة.

تحضير حشوة المعمول

  • لتحضير الحشوة المكونة من الفستق الحلبي ، يتم طحن الفستق بالخلاط الكهربائي ، ثم يوضع على الحليب ، ويضاف إليه ملعقة من القطر ، ويقلب الخليط جيداً.
  • لتحضير حشوة الجوز ، يمكن تحضيرها بنفس طريقة حشو الفستق ، أو خلط الجوز مع المربى المفضل ، وخلط الجوز معها.

طريقة التشكيل

  • بعد أن يرتاح العجين لمدة ساعة أو نصف ساعة في درجات حرارة عالية ، يبدأ تكوين العجين.
  • العجين مقسم إلى كرات صغيرة جدا.
  • توضع كرة من العجين في قالب معمول ، وتضغط حتى تتشكل.
  • توضع الحشوة داخل العجينة.
  • نضع كرة أخرى من العجين فوق الحشوة ونضغط عليها.
  • تُرفع العجينة عن القالب وتكدس على صينية مبطنة بورق الزبدة.

كيفية التقديم

  • يتم تحضير الفرن مبدئيًا على درجة حرارة متوسطة ، عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ، لفترة كافية.
  • بعد التأكد من وصول الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، توضع المعمول في الصينية أو في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة أو أقل قليلاً عندما يتغير لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
  • ثم يتم إخراجها من الفرن ، وتترك لتبرد قليلاً.
  • يرش السكر البودرة على الوجه ويقدم ، سعيدًا وشفاءًا.

للمزيد ، يمكنك المتابعة

طريقة عمل المعمول بالعجوة بالصور مثل المحلات بخطوات سهلة

طريقة عمل كيك العيد كالكيك الجاهز بخطوات سهلة 00

طريقة تحضير المعمول التمر خطوة بخطوة

وهنا وصلنا إلى نهاية المقال وقدمنا ​​لكم طريقة تحضير البهارات للمعمول ، وقدمنا ​​لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها. نأمل أن تكون قد أحببت المقال. يمكنك أيضًا متابعة المزيد من المقالات عن طريق الدخول إلى موقع مقالتي نت.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق